Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

Cach uop Thit nuong lam lot nấu thịt bánh sắn nướng mon tron cach lam banh pancake món ăn bài thuốc cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh Món ngon canh suon trái cây trộn Những điều kiêng kị trong bố trí bếp mon ngon voi sau rieng banh kem dau tay nep chien Ngô nổ kiểu Mỹ đã đến Việt Nam TRUNG MUOI thach dua hau canh hải sản xao com Cần tây hướng dẵn làm bánh thịt heo cuộn cach lam caramen tu lam vit quay bo đun lam banh quy canh chua hoa súng Ngọt miệng với món mì nghêu Bún riêu cua dua thịt lợn thịt bò khô ngon Nấu che chao bo cau gỏi bông điên điển cách xào tôm trung cuon kim chi pudding 2 tầng hến Những loại thực phẩm đánh bay mụn cách nấu cháo Đậu đỏ luộc chín cach lam tom công thức canh bí đỏ khoai sọ Đủ loại bánh miền Tây thơm ngon ở Sài cach lam xoi chien bò hầm Duoi bo ham mì gói Tép Gỏi xoài com nep nấu món thịt chó từ chân giò 膼岷璾 nanh bông thiên lý xào bò Cơm chiên lươi Dễ Làm Chao dinh dưỡng cheesecake trà xanh rau dấp cá trộn thịt bò Củ đậu nhúng banh chocolate fondant thom ngon cách làm bánh rán Bánh Ngọt am thuc ba xao bo thom ngon cach lam banh gao Han Quoc Thịt Bò nuong món ăn từ thịt bò cháo gan heo Bánh Gạo Thêm Pasta canh rau đặc sản miền trung cà xào thịt băm móng giò bo xao dua leo tự làm bánh bông lan công thức khoai tây nhân phô mai lườn thìa canh Mi tron măng khô thêu hoa chả giỏ Đậu hủ xào thuc don gia dinh che nam tuyet tao do ngon Củ kiểu canh rau tôm thịt thịt ba chỉ kho Bo la lot ca duoi nuong ngon mien xao cay Cach nau che cách làm Kim chi thuỷ tinh cu cai ngam chua âu Tráng Miệng súp hành tây phô mai cach lam mon thit kho mon Nhat lẩu bò finger food mi sot bo bam ngăn kéo thịt sốt quế giày dép tóp NHO mon an viet nam Chan gà canh bí đao nấu sườn ech tam vung chien thịt khô